Sveika mityba – tai mityba, skatinanti augimą, optimalų vystymąsi ir visišką gyvybingumą, taip pat skatinanti sveikatą ir ligų prevenciją.
Nesveika mityba. PSO nesveiką mitybą apibūdina kaip nepakankamą arba per didelį maistinių medžiagų suvartojimą, lemiantį ligas.
Kad gerai jaustumėtės, turite tinkamai maitintis. Apie tai rašoma PSO ir “Rospotrebnadzor” interneto svetainėse, tačiau tik nedaugeliui pavyksta tai padaryti. Priežastys įvairios: kulinarinės tradicijos, įpročiai, baimė, kad sveikai maitintis yra brangu. Mano nuomone, problema yra taisyklės. Niekas nenori gyventi pagal taisykles, laikytis kokių nors principų. Laikui bėgant žmonės pradeda turėti sveikatos problemų, ir tuomet jie pradeda mąstyti.
Kad nereikėtų laukti sveikatos problemų, Maiklas Pollanas (sveikos mitybos aktyvistas, rašytojas publicistas) siūlo laikytis paprastos rekomendacijos:
Valgykite ne per daug maisto, daugiausia augalinės kilmės maisto produktų
Maistą galima apibrėžti kaip neperdirbtus maisto produktus. Pavyzdžiui: neskaldytos daržovės, vaisiai, riešutai, grūdai, ankštiniai augalai, dumbliai, grybai.
Jei esate visiškai sveiki, šie maisto produktai gali papildyti jūsų mitybą nepakenkdami sveikatai. Deja, sveikų žmonių yra nedaug. Amerikiečių leidinyje “The Lancet” paskelbta statistika, kurioje mokslininkai apskaičiavo, kad tik 3-4 proc. žmonių Žemėje neturi sveikatos problemų.
Valgyti ne per daug reiškia nepersivalgyti. Ne visi tai sugeba, todėl geriausia pasikonsultuoti su valgymo sutrikimų gydytoju.
Mitybos pagrindą turėtų sudaryti augalinis maistas. Pasak Harvardo mokyklos, sveiką lėkštę turėtų sudaryti:
½ vaisių ir daržovių,
¼ angliavandenių (grūdinių produktų)
¼ kokybiškų baltymų šaltinių
Vietoj išvados
Sveika mityba sudaro jūsų geros savijautos pagrindą ir yra pagrindinis, bet ne vienintelis aktyvaus ilgaamžiškumo ir funkcionalaus kūno veiksnys.